Mousse de thon et courgettes

Voici une entrée originale, qui vous fera également office de repas léger et équilibré, accompagné d’un bon morceau de pain.

Pour : 8 personnes.
Difficulté : moyenne.

Ingrédients :
– 500 g de courgettes
– le jus d’1/2 citron
– 25 ml d’huile d’olive
– 200 g de thon en boite égoutté
– 40 g de beurre fondu
– 200 ml de crème liquide entière bien froide
– sel et poivre

La recette :
1) Recouvrez de papier transparent le fond d’un moule à cake.
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2) Avec le MandoChef Tupperware (ou une mandoline), coupez une vingtaine de rondelles très fines de courgettes.
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3) Coupez le reste des courgettes en julienne (en petits bâtonnets très fins).
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4) Dans un grand plat, assaisonnez les courgettes (rondelles et juliennes) avec le citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
5) Mettez le thon dans l’Extra Chef Tupperware et mixez-le.
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6) Ajoutez le beurre fondu (entre 30 secondes et 1 minute au micro-onde, puissance maxi). Mixez à nouveau.
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7) Avec le Speedy Chef Tupperware ou un batteur, montez la crème fraîche en chantilly.
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8) Retirez l’insert 3 lames de l’Extra Chef et incorporez délicatement la chantilly au thon. Salez et poivrez.
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9) Tapissez le fond de votre moule avec les rondelles de courgettes que vous aurez préalablement égouttés. Pour la disposition, faites comme des écailles de poissons.
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10) Ajoutez le mélange thon/chantilly.
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11) Complétez avec la julienne de courgettes (égouttée également), puis réservez au frais au moins 1 heure.
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12) Avant de dressez votre plat, évacuez le liquide éventuellement rendu par vos courgettes en mettant une plaque, ou un tamis sur votre moule et retournez-le au dessus de votre évier. Puis démoulez dans votre plat de service. Retirez le film plastique et régalez-vous.
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Les courgettes ont tendance « à faire de l’eau », il faut donc bien dresser au dernier moment le plat et si vous avez des restes, faites bien attention à ce que cela ne coule pas dans votre réfrigérateur.
Vous pouvez également dresser le plat dans des moules individuels ou dans les EmpilOdéco Tupperware (sans le film plastique dans ce dernier cas)

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