Couper un gâteau dans l’épaisseur

De nombreuses recettes nécessitent de couper un gâteau en deux, dans l’épaisseur, afin de le fourrer. Voici une technique qui vous permettra d’y arriver facilement.

Ingrédients :
– un gâteau qui a bien refroidis (ici, une génoise).
– un couteau à pain.

La méthode :
1) Posez votre main délicatement au centre du gâteau, cela va vous permettre de guider votre geste.
decoupe-genoise-1
2) Découper au milieu de la hauteur en effectuant une légère rotation du gâteau.
decoupe-genoise-2
3) Terminer avec le centre.
decoupe-genoise-3
J’ai utilisé une génoise pour illustrer la technique, mais cela marche avec les autres gâteaux !

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